Milhem Cortaz, conhecido por seus papéis no cinema e na TV, decidiu abrir uma padaria artesanal em sua garagem, localizada em Perdizes, bairro de São Paulo.
Além de atuar como padeiro, ele continua trabalhando como ator em novelas, séries e filmes.
Gabriela
Jonas
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Durante a pandemia, Cortaz começou a fazer pães para doar aos necessitados e, em pouco tempo, recebeu presentes de fornecedores do produto, o que o incentivou a profissionalizar seu negócio. Sobre o processo de fabricação, Milhem Cortaz mencionou em entrevista à Vogue que fabrica seus produtos artesanais ‘sozinho’ pois ainda não tem funcionários.
Apaixonado por panificação
Há três anos, ele vende seus produtos para restaurantes renomados, como o do chef Pasquale Nigro.
A padaria oferece uma variedade de pães, como o Pão do Pasquale, o pão da casa, o pão de brioche e o pão da Roça.
Qualidade dos produtos
Cortaz utiliza duas farinhas em sua produção, considerando a Trigo de Origem e a Fazenda Vargem as melhores do Brasil.
Além de vender os produtos via Whatsapp, ele também continua realizando trabalhos sociais e doando pães para os necessitados, com a ajuda de parcerias com empresas fornecedoras de farinhas.
Conciliando carreiras
Para conciliar sua carreira de ator com a de padeiro, Cortaz contratou um padeiro para ajudá-lo na produção dos pães.
O carro-chefe da padaria é o sourdough, um pão de fermentação natural que é considerado mais saudável, saboroso e de melhor digestão.
Além dos pães, também são oferecidos outros produtos, como bolos, geleias, queijos e opções de cachaças.
Com uma variedade de produtos e uma dedicação em atender tanto seus clientes quanto os necessitados, Milhem Cortaz continua construindo sua trajetória de sucesso tanto no mundo do entretenimento como no mundo da panificação.